代谢和基因的相互影响

前两天我们知道了什么式营养营养怎么代谢,今天一起看更微观的,代谢和基因的关系。

研究营养代谢和基因的关系,现在已经发展出了一个学科,叫营养基因组学

你可能听说过孕妇会补充叶酸(一种B族维生素,可以预防胎儿神经管畸形),但是补多了会影响锌的代谢,导致胎儿发育迟缓。营养基因组学就可以满足这样的个性化需求。叶酸代谢能力的检测,就是营养基因组学的应用。这种检测看的是,代谢通路中那几个关键酶的基因型,看看它们有没有发生特定的突变。根据检测结果就可以知道该补充多少叶酸了。

对营养基因组学来说,检测技术已经不再是问题了,挑战在于我们能不能正确解读检测的结果,并且把结果和日常饮食联系起来。

根据科学的发展,不仅基因可以影响代谢,代谢也会影响基因的表达。比如长期高碳水饮食,葡萄糖就会激活转录因子,转录因子激活脂肪合成酶基因,肝脏上的脂肪就会越来越多,脂肪肝就出现了。

胎儿身上的表观遗传学印记,可能来自妈妈吃下去的菜。研究发现,某种植物自带的表观遗传学印记,可以进入妈妈的血液,通过胎盘转移,直接调控胎儿的基因表达。

营养基因组学告诉我们,你是一个什么样的人,这件事儿不仅由爸妈决定,也部分由食物决定。

相信营养基因组学将来可以为我们制定个性化的指导,也希望我们都有一个健康的身体!

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