营养代谢的四大基础规则

昨天我们认识了营养素的本质,今天来了解一下营养代谢的四大基本规则。

营养代谢最开始观察到的影响就和我们的身体的感觉有关。很直观的胖了瘦了,都和身体成分有关。

营养的代谢是怎么影响身体成分的呢?

举个例子,米饭、馒头里的淀粉,会分解成葡萄糖进入血液。葡萄糖本身是给身体提供能量的物质,但如果太多,血液里的血糖就太多了。这个时候,负责降血糖的胰岛素,分泌量会跟着增加。你可能听说过胰岛素可以降血糖,但也许不知道胰岛素还能促进脂肪的合成。于是,在胰岛素的作用下,过多的葡萄糖就被合成了脂肪,在身体里堆积起来,人就胖了。

营养素代谢的规则

  1. 零存整取,多退少补
    • 零存就是吃一点就补一点,补太多会排出体外,缺乏了从储存池里取就是“整取”,整体过程就是“多退少补”的一个过程。
  2. 按需摄入,即产即用
    • 如维生素C,吃多了也不会留下,所以按需摄入即可,而且,维生素C也不需要特别的消化过程,直接就可以被肠道吸收,这就是“即产即用”。
  3. 单向转化,各司其职
    • 营养素各有分工,大部分时间还是“各司其职”,特定情况下才会转化
  4. 稳态可调节,失衡可致病
    • 前边都是健康状元下的,此条式身体在健康状态和病理状态切换时的规则。

营养代谢带给我们的影响太多了,从身体感觉到身体成分,再到器官功能,可以说它影响我们的方方面面。了解各项规则,合理安排我们的饮食即可,希望我们都有一个健康的身体。

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